真味香港菜 – 家常菜新手烹飪課程 25Jul, 1Aug, 8Aug, 22Aug

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$1,480.00

日期: 7月25日 & 8月1,8 &22日 時間:7-10pm

介紹

課程專為烹飪新手而設,適合以下對象報名參加:
- 下班後時間無多
- 厭倦外食
- 希望建立家中自煮習慣
- 希望食得健康
- 新婚夫婦
- 喜愛傳統香港家常菜

課程教授具代表性、簡單易煮、健康不添加味精或化學調料、且不用花費太多時間的香港家常菜,採用本地市場可買到的食材,課堂上將傳授洗切技巧、食材處理、調味料配搭、不同煮食工具設施對菜式的影響等,讓學員在短時間內能在家自信煮出美味家常菜。

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第一堂
學員實習:魚香茄子,菜圃蛋角
導師示範:花甲蒸水蛋
理論:
-基本洗切及食材處理
-蒸滑滑水蛋的黃金比例

第二堂
學員實習:豆豉鯪魚炒油麥菜,西檸煎軟雞
導師示範:煎封紅衫魚
理論:
-食材處理煮食油溫的控制技巧
-煎魚小技巧:如何煎魚唔痴底?

第三堂
學員實習:菠蘿咕嚕肉,紅燒豆腐
導師示範:花生眉頭雞腳木瓜湯
理論:
-食材處理
-煲湯知識:飛水有何技巧?如何選擇煲湯食材?

第四堂
學員實習:川味辣雞煲,油鹽水大蜆
導師示範:秘製滷水併
理論:
-食材處理
-香料認識及使用
-自家製作滷水汁的秘密

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課程共四堂:
7月25日(四)7pm
8月1日 (四)7pm
8月8日 (四) 7pm
8月22日 (四) 7pm
每堂時間約2.5-3小時

課程學費:
$1480/4堂
單堂報讀 $398/堂

導師:Kitty Pak

歡迎whatsapp或致電熱線 9388 0916 查詢及留位