導師簡介

糖藝蛋糕設計師、課程導師及商業食物攝影師。曾任無線電視及有線電視新聞主播、新聞記者及飲食記者,曾跟隨香港烘焙專業協會會長何肖琼女士修讀西式糕餅理論及製作,亦曾隨國際糖藝大師Kelvin Chua及Mimi Lieu 等學習。

獎項:
2014香港國際烘焙展
《Festive Cakes Competition 節慶蛋糕設計比賽》飛躍大獎

學歷:

西式糕餅理論及製作 (Flour Confectionary & Pastry Course)
issued by 香港烘焙專業協會會長何肖琼女士

英國PME專業文憑證書 (Knightsbridge PME Arts & Crafts Professional Diploma Courses)
- Sugar Paste
- Royal Icing & Piping
- Flower

Wilton 美國惠爾通蛋糕裝飾課程 (The Wilton Method of Cake Decorating Course)
- I , II & III (4-Star Certificate)

Solo Chan, Principal

資深麵包及烘焙製餅大師傅,擁有超過十五年麵包及烘焙教學經驗。Ben Sir豐富的烘焙知識及風趣幽默的教學手法令他深受學生歡迎!

Ben Sir, Chief Bread Consultant

充滿愛心及耐性的Becky老師很受學生歡迎,擁有超過十年烘焙及糖藝教學經驗,各種蛋糕、Cupcake、曲奇、馬卡龍製作難不到她!

Becky Yu, Studio Manager

出生於飲食家族,年輕時已開始接觸很多唔同的餐種,對食物有很多不同的理念,曾被國際品牌 及多個教室邀請擔任客席導師。

近幾年更提升自己,醉心鑽研藝術裱花蛋糕,於短短年間更略有成績。

打破一般由女性為主導的花朵蛋糕,本人更以男性角度作出不一樣的裱花。

Zody Choi, Chief Cake Artist